Mon adresse préférée du monde est René Socca. Un petite adresse dans le Vieux Nice, des tables en bois, du rosé en carafe et la socca !
La socca est une fille immigrée de Ligure et de Gênes, une farine de pois chiche que l’on appelle aussi farinata en Italie. Elle est cuite sous la forme d’une grande galette dans un four de pizza, on la découpe ensuite en portions que l’on vend une poignée d’Euros. C’était le plat des travailleurs, c’est un des derniers témoignages du Nice populaire, des vieilles traditions italiennes.
On ne l’a trouve presque plus à Monaco, à Vintimille mais la tradition demeure à Nice !
René Socca c’est aussi le bonheur de la cuisine niçoise : les farcis, la pissaladière, les beignets de fleur de courgette, la petite friture .
(photos jean michel de alberti)
L’adresse !
René Socca
2, Rue Miralheti
06300 Nice
Tel : 04 93 92 05 73
Un commentaire
mmmmmmmm… ce sera notre QG de campagne municipale !!!
bizz